Грибы колпаки

Для тех, кто не знал: колпак кольчатый

Толщиной от 10 до 30 мм, может вырастать довольно длинной — до мм. В верхней части ножки остаётся кольцо — остатки покрывала, прикреплённого к краям шляпки, пока гриб ещё молод. Кольцо на ножке — одна из отличительных особенностей гриба, по которой можно узнать колпак. Выше кольца на ножке могут быть небольшие чешуйки того же цвета, что и сама ножка.

Пластинки колпака рыхлые, разной длины, довольно редкие, светлого бежевого оттенка у молодых грибов и темнеют до цвета глины в старости.

грибы колпаки

У старых грибов пластинки очень хрупкие. Споровый порошок охристого цвета. Колпак — отличный съедобный гриб Колпаки — отличные, вкусные грибы. Вкус их напоминает шампиньоны — иногда колпак кольчатый даже называют лесным шампиньоном, хотя с настоящими шампиньонами он не имеет ничего общего. У грибов приятный тонкий грибной аромат, никак не меняющийся со временем.

Шляпки колпака мясистые, мякоть мягкая, сначала белая, затем желтовато-бежевая. Ножка более плотная и с возрастом становится волокнистой. Ножки взрослых грибов рекомендуется отрезать и в пищу не использовать.

Гриб колпак кольчатый

Но они отлично годятся для приготовления грибной приправы: их можно высушить и перемолоть в муку, на основе которой получаются вкусные грибные соусы. Конечно, самые ценные — молоденькие грибочки.

грибы колпаки

Те, у которых шляпка ещё не раскрылась или только превратилась в колпачок. Но и более взрослые тоже хороши, особенно, если вас не смущает некоторая неопрятность гриба — его мякоть очень хрупкая. В европейских странах собирать и есть лесные грибы, в общем-то, не принято, и русские туристы при посещении Финляндии обычно поражаются, видя ряды белых прямо вдоль дорог, а многие привычные и вкусные на наш вкус грибы, например, грузди, считаются европейцами несъедобными. Колпак же европейцы ценят, считают деликатесным грибом.

Многие люди приобретая дачные участки настраиваются на то, что теперь им придётся вести хозяйство и следить за огородом и садом. Однако зачастую дачные участки располагаются недалеко от лесных насаждений и появляется возможность получить еще одно удовольствие, такое как сбор грибов и разнообразных ягод. Особенно это порадует заядлых грибников, которые просто не могут усидеть дома после первого осеннего дождика. В наших климатических условиях грибников ожидает большое разнообразие благородных белых грибов, постоянно красивых лисичек, красочных подосиновиков и подберезовиков. Осенью летние опята сменятся более сочными осенними видами, маслята просто как рассыпаны по лесным полянкам, степные грузди и похожие на них грибочки такие как подгрузди просто ждут, когда они попадут на обеденный стол.

По своей питательной ценности он не уступает белым и далеко опережает такие популярные виды грибов, как подберёзовики, подосиновики и маслята. Колпак можно использовать в приготовлении самых разных блюд. У молодого гриба имеет форму и размер небольшого куриного яйца, расправляется по мере роста гриба.

грибы колпаки

Края загнуты вниз. Ножка высота см : обычно желтого цвета, часто с чешуйками и хлопьями. Крепкая, шелковистая, цилиндрической формы с утолщением у самого основания.

грибы колпаки

Имеет грибное кольцо. Двойники: некоторые мухоморы Amanita.

Как используют гриб колпак кольчатый

Запомните, что пластинки ядовитых грибов всегда белого цвета независимо от возраста. Когда растет: с середины июля и до конца сентября высоко над уровнем моря в странах Европы и даже в Гренландии, чаще всего в Украине, Беларуси и европейской части России.

Где можно найти колпак кольчатый: на кислых почвах смешанных и хвойных влажных лесов, особенно рядом с елями, березами и дубами. Над кольцом ножка слегка чешуйчатая, желтоватая, покрыта хлопьями, под кольцом светло-охряная, в основании имеются остатки бледно-фиолетового общего покрывала.

Остатки покрывал : в верхней трети ножки расположено тонкое пленочное кольцо неправильной формы, плотно облегающее ножку, сначала белое, позже желтоватое; шелковистые волокна на шляпке.

Колпак кольчатый – деликатесный гриб

Споровый порошок охристый, ржаво-коричневый. Образует микоризу преимущественно с хвойными деревьями, но также и с буком , дубом , берёзой.

В средней полосе встречается на мшистых местах в хвойных , преимущественно сосновых , и смешанных лесах, особенно в черничниках , реже в дубовых лесах; на севере — под карликовыми берёзами. Предпочитает влажные кислые почвы.

Описание колпака кольчатого

В горах встречается на высоте до метров. Плодовые тела появляются обычно небольшими группами. Распространён в Западной Европе , повсеместно — в Белоруссии , в России встречается в западных и центральных районах Европейской части.

Поделиться ссылкой. Поделиться с друзьями. Подписчики

Шляпка колпака кольчатого достигает в процессе роста диаметра в 12 см. Она имеет полушаровидную форму, которая по мере роста гриба начинает напоминать колпак. Именно этот признак и дал название грибу. Цвет шляпки может колебаться от желтоватого до бурого оттенка.

грибы колпаки

Наружная поверхность шляпки может быть покрыта мучнистым покровом. На разломе — мякоть белого цвета. Однако под воздействием воздуха она быстро желтеет.

Содержание

Есть отличительные признаки и на ножке. В первую очередь это расположенное чуть ниже шляпки кольцо.

грибы колпаки

Цвет его в тон всему грибу.