Гриб рядовка съедобная фото

По цвету сходна со шляпкой.

Грибы рядовки: свойства

Обратите внимание на фото желто-красной рядовки: её мякоть такого же цвета, что и пластинки. Имеет горький вкус, пахнет гнилой древесиной. Употребление в пищу: преимущественно молодые грибы в засоленном или маринованном виде при условии предварительного отваривания. Другие названия: опенок сосновый, краснеющая рядовка, желто-красный опенок, ложнорядовка желто-красная, красный опенок.

Категория: съедобный. Шляпка диаметр см : обычно сероватая, реже с фиолетовым или оливковым оттенком, в центре более интенсивным, с четко выраженным бугорком. Выпуклая или коническая, со временем становится распростертой, у старых грибов заворачивается вверх.

Края обычно неровные и волнистые либо покрыты трещинами, загибаются к внутренней стороне. В сырую погоду скользкая, часто с прилипшими частичками земли или травы. Ножка высота 4, см : белая или с желтоватым оттенком, обычно с мучнистым налетом.

Утолщенная у основания, сплошная и волокнистая, у старых грибов полая. Мякоть: плотная и волокнистая, такого же цвета, что и пластинки. Не обладает выраженным ароматом. Фото и описание съедобной серой рядовки схоже с ядовитой разновидностью гриба, поэтому при сборе грибов нужно проявить осторожность. Двойники: рядовка землистая Tricholoma terreum , имеющая меньшие размеры и мелкие чешуйки на шляпке. Рядовку мыльную Tricholoma saponaceum легко отличить по запаху хозяйственного мыла на месте среза.

У ядовитой рядовки заостренной Tricholoma virgatum жгучий вкус, на пепельно-белой шляпке есть серый острый бугорок. А рядовка отличающаяся Tricholoma sejunctum , которая относится к условно-съедобной группе, обладает крайне неприятным запахом и зеленоватым оттенком ножки.

Когда растет: с конца августа и до середины ноября в странах Северного полушария с умеренным климатом. Употребление в пищу: гриб вкусен в любом виде, только предварительно необходимо снять кожицу и тщательно его промыть. После приготовления цвет мякоти часто темнеет. Для кулинарных целей годятся грибы различного возраста. Применение в народной медицине данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!

Обладает свойствами антибиотиков. Шляпка гриба рядовка фиолетова Lepista nuda диаметр см : фиолетовая с разной степенью интенсивности, заметно выцветает, особенно у краев, у старых грибов становится буровато-охрянистой. Край подвернутый, постепенно распрямляется. Цвет шляпки красно- или розово-коричневый, в центре темнее. Поверхность волосистая. Ножка см в длину и см в толщину, ровная, сверху белого цвета, внизу красновато-коричневого, волокнисто-чешуйчатая.

Мякоть белая или бледно-жёлтого цвета, вкус и запах не выражены. Шляпка в диаметре см, узко-выпуклой формы, позже выпуклая и плоско-выпуклая, край подвернутый.

Поверхность волокнистая, в сырую погоду клейкая и слизистая. Цвет шляпки красный с жёлто-коричневыми пятнышками и прожилками. Мякоть белого цвета, обладает неприятным, мучным запахом и вкусом.

Ножка см в длину и 0, см в толщину, цилиндрической формы, с кольцом, сверху белая внизу красноватая. Диаметр шляпки см, форма ширококоническая или выпуклая, позже становится плоской с бугорком, край волнистый. Цвет шляпки винно-коричневый с тёмными прожилками. Поверхность волокнистая, в сырую погоду слизистая. Ножка см высотой и 0, см толщиной, цилиндрической формы, книзу утончается, розовато-коричневого цвета, волокнистая.

Мякоть белая, с мучным запахом и вкусом. Шляпка в диаметре см, коническо-выпуклая, затем выпуклая и плоско-выпуклая, в центре с бугорком, гладкая.

Рядовка трихолома — гриб, который может быть как съедобным, так и ядовитым. Грибы рядовки относятся к отделу базидиомицеты, классу агарикомицеты, порядку агариковые, семейству рядовковые, роду рядовка. Грибы рядовки получили свое наименование благодаря особенности произрастать большими колониями, расположенными длинными рядами и ведьмиными кругами.

Цвет зеленый или зеленовато-бурый. Мякоть белая или желтоватая, плотная, на воздухе краснеет, запах фруктово-мыльный, вкус неприятный. Ножка в длину см, в толщину см, цилиндрической формы, к основанию расширяется, белая или зеленовато-жёлтая. Диаметр шляпки см, форма коническо-колокольчатая, позже выпуклая, в центре с бугорком, волокнистая, блестящая.

Цвет шляпки тёмно-серый. Мякоть белая, плотная, без запаха, вкус жгучий. Ножка высотой см, диаметром 0,,5 см, цилиндрическая.

Шляпка см в диаметре, шаровидной формы, позже колокольчато-выпуклая, или плоско-распростёртая, край завернутый. Цвет грязно-белый, серовато-белый или черновато-серый. Поверхность чешуйчатая. Ножка см в длину, ,5 см в толщину, цилиндрической формы, к основанию утолщается, сплошная, поверхность волокнистая, позже голая, белого цвета с желтым оттенком.

гриб рядовка съедобная фото

Мякоть плотная, серого или желтого цвета с мучным запахом. Шляпка в диаметре см, у молодых грибов полушаровидной или выпуклой формы, позже уплощается, в центре с углублением, жёлто-коричневого или красно-коричневого цвета, край рубчатый. Поверхность гладкая, волокнистая, в сырую погоду слизистая.

Ножка высотой см, толщиной см, цилиндрическая, светлая, с гладкой волокнистой поверхностью. Плодоносит с начала августа и до октября. Дымчатая рядовка. Шляпка достаточно мясистая и крупная, полушаровидной формы в старшем возрасте меняется на плоскую с подвернутыми краями, пепельного либо желтоватого тона, с довольно толстой, белесой мякотью, которая в старом возрасте становится рыхлой.

Издает цветочно-фруктовый аромат. Плодовая ножка толстая, возле основания расширяется, булавовидной формы, в меру мясистая, светлая. В лесу гриб вероятнее всего встретить с августа по ноябрь. Желто-красная рядовка. Еще именуется рядовкой краснеющей. В связи с тем, что у грибочка довольно горьковатый вкус и кисловатый запах, очень часто такую рядовку считают несъедобным видом. Шляпка округлая затем становится плоской , поверхность бархатистая, сухая, желто-оранжевого окраса, усеяна небольшими коричнево-красными чешуйками.

Плодовая ножка может быть изогнутой либо прямой, возле основания утолщается.

Навигация по записям

Окрас ножки такой же, как и у шляпки, только чешуйки значительно светлее. Мякоть достаточно мясистая, плотная, сочная, желтоватого окраса, с горьким привкусом и кисловатым запахом. Плодоношение наступает с июля месяца и длится до октября. Зеленая рядовка. Еще именуется золотистой рядовкой. Некоторые ученые считают, что данный гриб принадлежит к ядовитому виду.

Шляпка выпуклая позже будет плоской , мясистая, с гладенькой и слизистой поверхностью желтовато-зеленого тона с коричневатой серединкой. Н ожка ровная, желто-зеленого окраса, у основания покрыта чешуйками буроватого оттенка. Мякоть светлая, у зрелых грибочков желтеет, практически безвкусна, с мучным запахом.

Растет с сентября до первых заморозков. Красная рядовка. У молодых грибочков, по сравнению со старыми грибами, вкус намного приятнее и не горчит. Поверхность шляпки бархатная, желто-оранжевого окраса, усеяна красноватыми чешуйками. Плодовая мякоть достаточно уплотненная в шляпке, ярко-желтого тона, обладает прогорклым привкусом и кисловатым запахом, напоминающим сгнившее дерево.

Опенковидная рядовка. Грибы довольно мясистые, с толстой ножкой и шляпкой, которая окрашена в желто-коричневый, красноватый с зелененькими пятнышками и прожилками. Форма шляпки узенькая и выпуклая, затем меняется на плоскую с подвернутыми краями. Плодовая ножка средней длины около одиннадцати сантиметров , кремового оттенка, снизу покрыта чешуйками.

Съедобные и несъедобные виды грибов рядовки: фото и названия

Грибная мякоть светлая, обладает не слишком приятным запахом и вкусом. Сбор урожая проходит с третьего месяца лета до октября. Употреблять такие грибочки лучше всего в маринованном, соленом либо отварном виде. Сросшаяся рядовка. Плодовая шляпка диаметром около десяти сантиметров имеет выпуклую форму, которая с возрастом меняется на плоскую, края смотрят вниз.

Кожица шляпки суховатая, гладенькая, беловатого окраса. В дождливую погоду оттенок шляпки становится синим. Грибная ножка бархатистая, цилиндрической либо приплюснутой формы, белого оттенка. Мякоть грибочка достаточно эластичная, светлая, с огуречным запахом. Тополевая рядовка. Грибная шляпка такой рядовки довольно мясистая, выпуклой позже становится плоской формы, со скользкой кожицей желтовато-коричневого тона.

Плодовая ножка так же, как и шляпка, достаточно мясистая, светлая, в более зрелом возрасте окрашивается в коричневато-красный оттенок, при сдавливании может потемнеть. Мякоть светлая, плотная, в меру мясистая, под шляпкой розоватого тона, а внутри ножки — серовато-коричневого.

Сбор урожая длится все лето, включая первые два месяца осени. Фиолетовая рядовка.

Причем осенью можно встретить всего две разновидности несъедобных рядовок, и эти грибы легко отличить от съедобных по характерному неприятному запаху. Несмотря на то что данные плодовые дела причисляются всего лишь к 4-й категории, грибники их собирают с удовольствием. Сентябрьские рядовки обычно располагаются среди смешанных лесов с преобладанием ели. Внешне они радуют глаз, плотные, статные, с хорошей формой. Есть немало любителей этих остреньких грибов со своеобразным специфическим ароматом.

Также именуется лиловой рядовкой и сиреневой рядовкой. Считается довольно крупным грибом, у которого шляпка полушаровидной формы затем становится плоской , с гладкой шкуркой, насыщенного фиолетового окраса у старых грибочков оттенок становится буроватым. Плодовая ножка достаточно плотная, упругая, немного утолщенная ближе к основанию, вверху укрыта светлыми хлопьями, фиолетового окраса, который с возрастом светлеет, а затем буреет.

Грибная мякоть светлого фиолетового тона и с анисовым ароматом. Плодоносит с августа по декабрь. Чешуйчатая рядовка. Шляпка выпуклой формы, с бархатистой кожицей темно-коричневого тона, покрытой чешуйками.

Ножка булавовидной формы, волокнистая, трехцветная возле шляпки белая, в середине розовая либо желтая, а ближе к основанию коричневая. Мякоть бежевого оттенка, обладает фруктовым запахом и горьковатым привкусом.

Плодоносит три месяца с августа по октябрь. К несъедобным грибам рядовкам относятся такие виды: Белая рядовка. Некоторые специалисты считают, что данный гриб ядовит.

Обладает неприятным резким запахом и достаточно едким привкусом. Форма шляпки округло-выпуклая, со временем становится плоской. Поверхность сухая, тусклая, бело-серого тона, который в дальнейшем меняется на желтовато-бурый с коричневатыми пятнышками. Ножка грибочка немного уплотнена возле основания, имеет такой же окрас, как и у шляпки. Плодовая мякоть в меру мясистая, светлая, на изломе розовеет, имеет жгучий горьковатый привкус. Запах у более зрелых грибочков затхлый, чем-то напоминает запах редьки.

Появляются в августе и растут до октября. Вонючая рядовка. Данный гриб считается несъедобным, поскольку после его употребления у человека возникают зрительные и слуховые галлюцинации. Шляпка белого тона с присутствием бурого окраса, выпуклой формы. Мякоть уплотненная, светлая, пахнет едким светильным газом. Плодовая ножка окрашена так же, как и шляпка.

Рядовка или трихолома относится к роду пластинчатых грибов семейства рядовковые. Все эти грибы отличает то, что они растут рядами или кольцами. Шляпки у рядовок см в диаметре, они окрашены в различные цвета, изредка бывают белыми, у молодых грибов они полушаровидные или выпуклые, позже становятся плоско-распростёртыми, край волнистый, завёрнутый внутрь или наружу. Поверхность волокнистая или чешуйчатая. Мякоть белого или желтоватого цвета, толстая, с мучным запахом и слабо выраженным грибным вкусом.

Могут расти в смешанных лесах с сентября по октябрь. Еловая рядовка. Характеризуется неприятным запахом и привкусом. Обитает в сосновом бору с августа месяца по октябрь. Шляпка округлой формы с небольшим углублением в центре, поверхность блестящая и гладенькая, коричневатого оттенка.

Плодовая ножка не слишком мясистая и тоненькая, изогнутая. У старых грибочков кожица трескается, и при этом виднеется светлая мякоть. Мыльная рядовка. Название грибочка связано с тем, что у него фруктово-мыльных запах и не совсем приятный вкус.

гриб рядовка съедобная фото

Вкус и запах не меняются даже после тепловой обработки. Учитывая резкий запах, не рекомендуется собирать самые зрелые грибы, кроме того, для смягчения резкого запаха рекомендуется варить в 2 водах. Места обитания: леса, парки и сады, газоны, около пней и на богатой перегноем почве, растут большими группами.

Шляпка см диаметром, иногда до 14 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Первой отличительной особенностью вида является тот факт, что грибы растут плотной группой со сросшимися основаниями таким образом, что их трудно отделить.

гриб рядовка съедобная фото

Второй отличительной особенностью вида является бугристая, неровная поверхность шляпки коричневатого или серо-коричневого цвета с опущенными волнистыми краями. Как видно на фото, у этой рядовки в центре цвет шляпки более насыщенный или темный, чем на периферии:. Ножка см высотой, мм толщиной, плотная, вверху совершенно белая, ниже серобелая или серовато-бурая, бывает уплощенной и загнутой. Ядовитые схожие виды. Рядовка скученная выглядит почти как ядовитая энтолома желтовато-сизая Entoloma lividum , у которой также волнистые края и схожий серо-коричневый цвет шляпки.

Главное отличие состоит в запахе муки у мякоти энтоломы и отдельное, а не скученное произрастание. Места обитания: лиственные и смешанные леса, во влажных зонах, растут группами или одиночно.

Рядовки и как выглядят съедобные грибы

Шляпка см диаметром, иногда до 15 см, сухая, гладкая, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является бугристая и сильно волнистая поверхность шляпки цвета слоновой кости или бело-кремовая. На центральной части бывают желтоватые пятна. Посмотрите на фото — у гриба рядовка голубиная поверхность шляпки радиально-волокнистая:. Ножка см высотой, мм толщиной, цилиндрическая, плотная, упругая, у основания имеет небольшое сужение.

гриб рядовка съедобная фото

Мякоть белая, плотная, мясистая, позже розоватая с мучнистым запахом и приятным грибным вкусом, на изломе розовеет. Сходство с другими видами. По описанию съедобная рядовка голубиная на ранней стадии роста похожа на рядовку серую Tricholoma portentosum , которая съедобна и обладает другим приятным запахом.

По мере роста разница увеличивается за счет сероватой окраски шляпки у серой рядовки. Места обитания: смешанные и хвойные леса, часто на сосновых и гнилых еловых пнях или поваленных деревьях, растут обычно большими группами.

Шляпка имеет диаметр от 5 до 12 см, иногда до 15 см, у самых молодых экземпляров она похожа на острый колпачок, имеет колоколообразную форму, далее она становится выпуклой с загнутыми вниз краями и небольшим тупым бугорком по центру, а у зрелых экземпляров — распростертая, со слегка вдавленной серединой.

Отличительным свойством вида является красно-вишневая однородная окраска шляпки у самых молодых экземпляров, далее она становится желто-красной с более темным оттенком у тупого бугорка, а в зрелости с немного вдавленной серединой. Посмотрите на фото — у этой съедобной рядовки кожица сухая, желто-оранжевая с мелкими волокнистыми красноватыми чешуйками:. Ножка см высотой и 0, см толщиной, цилиндрическая, может быть слегка утолщенной у основания, желтоватая, с красноватыми хлопьевидными чешуйками, часто полая.