Что такое пепино и как его едят

Из недозрелых плодов можно готовить овощные салаты, а так же мариновать их как огурцы. Из дынной груши получаются отменные варенья, джемы, компоты, консервы и детское питание. Эти свойства плода полезны пастухам, проживающим в засушливых районах Южной Америки — при длительных путешествиях через пустыню несколько плодов никогда не окажутся лишними.

Дынная груша богата пектиновыми веществами, органическими кислотами, клетчаткой, железом, витаминами РР, А, К, С и группы В. В плодах содержится большое количество йода, благодаря чему их рекомендуют употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы. В составе пепино обнаружено значительное количество калия, поэтому он эффективен при профилактике заболеваний сердца и сосудов, а так же для снижения кровяного давления. В традиционной медицине с помощью плодов пепино лечат заболевания кожи, бронхит и прочие инфекции дыхательных путей.

Дынная груша особенно полезна при сахарном диабете, остеопорозе, ревматизме и гемофилии.

что такое пепино и как его едят

Благодаря невысокой кислотности пепино можно употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Кожура пепино так же пригодна для употребления в пищу, к тому же она содержит природные антиоксиданты — антоцианы, которые обладают мощными противовоспалительными, противомикробными и противораковыми свойствами. Пепино не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью компонентов входящих в состав плода.

что такое пепино и как его едят

Перейти к основному содержанию. Продукты Рецепты Состав пищи. Форма поиска Введите фразу для поиска. Пепино легко размножается и черенками, и семенами, но обычно сеянцы обладают худшим качеством плодов по сравнению с родительскими особями. Когда плоды достигают размера гусиного яйца и приобретают бледно-желтый или кремовый цвет, их осторожно снимают с ветвей.

Подготовка почвы и высадка рассады

Перезревшие плоды, оставленные на кусте, теряют вкусовые качества. Интересно, что плоды на одном кусте созревают в разное время, и поэтому снимать их необходимо несколько раз в течение сезона. Обычно с одного гектара собирают от 40 до 60 тонн плодов и это не предел. Ну, а мы искренне надеемся, что современные садоводы-огородники не обойдут вниманием этого родственника томатов и картофеля, и смогут найти ему местечко хотя бы на своем балконе.

Среди них есть общеизвестные и популярные - картофель, помидоры, сладкий и жгучий перец, баклажаны, и менее известные, например, физалис и наранхилья о них подробно рассказывается в статье Невыдуманная сказка-рассказка о чудесных растениях. И уж совсем незнакомцем предстает перед европейцами пепино. Пепино Solanum muricatum — вечнозеленый куст, родиной которого является Южная Америка.

Значительное преимущество плодов дынной груши в том, что они могут долго и хорошо сохраняться. Чуть недозревшие плоды сохраняются лучше, но их вкусовые качества ниже, чем в полностью зрелых. Особенность пепино еще и в том, что даже плоды, которые треснули, могут долго не загнивать.

Спектр использования плодов пепино довольно широкий. Для фруктовых салатов используют зрелые плоды дынной груши, а для овощных — крупные недозрелые плоды, которые по вкусу напоминают огурцы.

Что такое пепино и с чем его едят

Кроме употребления в свежем виде, из плодов дынной груши получают отличные продукты переработки: варенье, джем, компоты, консервы, продукты детского питания.

Плоды очень разнообразны по форме, размеру, цвету и качеству. Многие экзотически разукрашены зубчатыми пурпурными штрихами на ярко-желтом фоне. Большинство размером с гусиное яйцо, некоторые еще больше.

По вкусу они несколько напоминают дыню — водянистые, с приятным запахом, но не такие сладкие. Несмотря на то, что среди жителей Южной Америки этот фрукт очень популярен, за пределами этого региона растение малоизвестно.

Пепино (дынная груша) — это овощ или фрукт

Хотя пепино родственно томату, и выращивается точно также, оно, тем не менее, известно в гораздо меньшей степени и его различные формы в настоящее время изучены недостаточно. Плоды употребляются в свежем виде на десерт, как дыня кожицу лучшесчищать , а так же в салатах. Для последних пригодны и недозрелые плоды, которые, в отличие от томата, вполне съедобны. Из дынной груши получаются прекрасные продукты переработки: варенье, джем, компоты, консервы, детское питание.

Для пепино характерны простые, ланцетовидные или лопастные зелные листья; они гладкие, с сильным или слабым опушением. Образование соцветий с многочисленными цветками в каждом соцветии на кусте дынной груши проходит по мере роста — так же, как у томата. Окраска цветков пепино бывает разной, таких же цветов и оттенков, как цветки картофеля; у некоторых сортов дынной груши цветки ароматные. Плоды пепино встречаются разнообразной формы продолговатые, округлые, грушевидные, уплощенные , они сильно варьируют по массе от 50 до г.

Зрелые плоды дынной груши имеют кремово-желтую или лимонно-желтую окраску мякоти, у некоторых сортов плоды испещрены продольными сиреневыми полосками или крапинками. Прозрачная кожица у созревших плодов пепино блестящая, гладкая, отделяется от сочной и нежной мякоти. Сортовые пепино, выросшие в благоприятных условиях, имеют сладкую и ароматную мякоть зрелых плодов, по вкусу и запаху напоминающую дыню и тропические фрукты.

При выращивании дынной груши в условиях недостаточного освещения и под влиянием других неблагоприятных факторов е плоды могут быть менее вкусными малосладкими или пресными. Легко усваивающаяся организмом мякоть плодов пепино богата органическими кислотами, сахарами, витаминами, каротином, железом. Недозрелые плоды дынной груши могут использоваться в салатах подобно овощам, зрелые — прекрасный десерт подобно фруктам и сырь для сладких заготовок на зиму.

Фруктовая услада

Неповрежднные зрелые плоды пепино после аккуратной упаковки в бумагу могут храниться в холодильнике около 2 месяцев. Пепино, Дынная груша или Сладкий огурец — вечнозеленый кустарник семейства Пасленовые, происходящий из Южной Америки, выращиваемый ради съедобных сладких плодов, по цвету и аромату напоминающих дыню.

Наиболее широко культивируется в Перу, Чили и Новой Зеландии. Пепино — это многолетнее растение, представляющее собой ветвистый кустарник, высотой до полутора метров с вкусными и ароматными плодами. Когда плоды поспевают, то становятся желтыми или кремовыми, имеют продольные сиреневые, коричневые, серые или зеленые полосы.

Вес плодов — от до г. Медово-желтая или розовато-коричневая мякоть — очень сочная, кисло-сладкого вкуса и напоминает дыню с ароматом тропических фруктов. Цветки овощной культуры больше всего похоже на картофельные.

что такое пепино и как его едят

Стебель и листья, как у перца. Несмотря на фруктовый вкус, пепино родом из того же семейства, что и помидоры, баклажаны и перец. Химический состав пепино.

что такое пепино и как его едят

Плоды богаты каротином, витаминами В1, В2, РР и железом. Пепино служит таким же источником витамина С, как и многие цитрусовые, в г мякоти содержится около 35 мг аскорбиновой кислоты.

Содержание легкоусвояемых сахаров в пепино выше, чем во многих овощных и плодовых культурах. Невысокая кислотность плодов дает пепино преимущество над другими овощами, их можно употреблять даже людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.

Его стебель похож на стебель баклажана, листья - на листья перца, цветет он точно как картошка, а называют его Дынной Грушей или Пепино. В Европу растение попало в году, а спустя сто лет добралось и до России. В году в Санкт-Петербурге на очередной сельскохозяйственной выставке дынную грушу высоко оценил Александр III, и по его приказу семена пепино были разосланы во все дворцовые оранжереи. Вплоть до октября года растение неплохо себя чувствовало на российской почве, но потом о нём забыли на долгие годы, вплоть до х.

Пепино — древняя плодовая культура Перу. В Европу растение попало в году, а спустя сто лет добралось и до России.

что такое пепино и как его едят

В году в Санкт-Петербурге на очередной сельскохозяйственной выставке дынную грушу высоко оценил Александр III, и по его приказу семена пепино были разосланы во все дворцовые оранжереи. Вплоть до октября года растение неплохо себя чувствовало на российской почве, но потом о нём забыли на долгие годы, вплоть до х. Употребление и применение пепино. Сочные и освежающие, плоды пепино прекрасно утоляют жажду.

Зрелые плоды обычно подают на десерт. Созревшие плоды имеют кремовый или лимонно-желтый цвет. На тонкой кожуре некоторых сортов располагаются продольные сиреневые полоски или крапинки. Мякоть фрукта может быть бесцветной или бледно-желтой, по вкусу кисло-сладкой, приближенной к вкусу дыни. Масса пепино имеет диапазон грамм. Хотя фрукт пахнет дыней, но в этом специфическом аромате присутствуют нотки ананаса, а также манго.

Большие недозрелые плоды имеют вкус огурца. Очень сочная, нежная мякоть желто-оранжевого окраса.

Добавить комментарий

Вкус дынной груши нельзя назвать резким, скорее — нейтральным. Он сладкий, но приторности лишен: что-то есть от дыни, от груши с привкусом ананаса. Если попытаться представить вкус пепино, опираясь на знакомые фрукты, то создается впечатление, что съел сливу, персик и дыню вместе.

что такое пепино и как его едят

Если плод разрезать пополам, то внутри будет небольшая дырочка, словно под косточку, только косточка отсутствует. Кожица похожа на сливовую. В качестве десерта пепино рекомендуют кушать свежим.

Для тех, кому важна каждая лишняя калория, это просто клад, ведь он низкокалорийный. Кожица этого фрукта может немного горчить, поэтому ее рекомендуют легко снять. Хотя, кожура тоже съедобна и полезна.

Пепино свой шанс не упустит: как выращивать экзотичную культуру

Внутри расположена полость с немногочисленными семенами. Их достаточно легко извлечь, но, знающие, как есть пепино, съедают, не отвлекаясь на удаление семенного мешочка. Размножение производят легко укореняющимися черенками и семенами, которые прорастают примерно через три недели после посева. Посадку черенков и рассады лучше всего производить в хорошо дренированную почву, смешанную с компостом. Молодые растения легко переносят соседство с сорняками и не позволяют им захватить свое жизненное пространство.

После начала цветения рекомендуется подкормка органическими удобрениями с добавлением железа, которую производят с частотой один раз в две недели. Выращивание и уход такие же, как за обычными томатами.

Пепино: особенности выращивания и размножения

Из вредителей пепино наиболее часто поражается тлями, белокрылкой и паутинным клещиком. Растениям необходимо много солнечного света и тепла, а также регулярный полив, не допускающий однако застоя воды у корней.

Особенно нужной становится опора, когда начинают вызревать плоды, в противном случае своим весом они могут вызвать полегание растения. Созревание плодов происходит в течение шести-девяти месяцев. Они могут быть маленькими и округлыми, напоминающими по форме крупную сливу, яйцо или яблоко, а могут достигать размера дыни-канталупки или папайи.

Плоды некоторых видов имеют продолговатую форму.

Пепино — это маленький вечнозеленый плодовый одеревеневший кустарник семейства пасленовых, высотой более 1,5 м. Последнее название прикрепилось прочнее, поскольку у него вкус дыни, а форма большинства сортов напоминает грушу. Сделать точное описание растения сложно, поскольку каждый сорт сильно отличается. Выращивают данный многолетник как в теплицах, так и в качестве экзотического комнатного растения.

Кожица из зеленой постепенно становится светло-кремовой или желтой; она покрыта темно-пурпурными полосками, которые сначала резко выделяются на зеленоватой поверхности плода, но по мере созревания их цвет становится менее контрастным.

Спелая мякоть, имеющая золотисто-желтый или абрикосово-оранжевый цвет, очень сочная и сладкая. Внутри плода, как у настоящей дыни, имеется небольшое узкое пространство, заполненое мягкими съедобными семенами.

Количество семян у каждого вида различно: меньше всего семян образутся в крупных округлых плодах, узкие и продолговатые плоды содержат максимальное их количество.