Что делать с маслятами

Обжаривать минут, регулярно перемешивая. Посолить, поперчить по вкусу.

Грибы маслята:

Можно к жареным маслятам добавить сметану и тушить под крышкой на минимальном огне около 5 минут. Затем добавить рубленую зелень. И чеснок сушеный или свежий. Маслята жареные лучшие рецепты.

Сезон грибочков принёс нам целые корзины этого вкуснейшего продукта. Замечательные маслята теперь будут преобладать на нашем столе, сладко сочетаясь с вареной картошечкой, салатиками из овощей, макаронами и кашами.

Главное, вкусно приготовить сам гриб, и научиться сочетать его с разными продуктами. Внесём в копилку рецептов несколько новых блюд жареных маслят. Маслята промоем и почистим, дадим лишней жидкости стечь на дуршлаге. Затем порежем их крупными кусками, если грибы маленькие, будем готовить целиком. Оставим маслята сушиться. Лук очистить от шелухи, помыть и порезать мелко. Поставить сковороду на огонь, делаем сильный, наливаем масло и даём ему нагреться.

Лук выкладываем и жарим до золотистой корочки.

что делать с маслятами

Когда лук практически такой, как нам нужен, выкладываем маслята, не убавляя огонь, перчим и солим, можно добавить паприку для остроты. Жарим грибы около 20 минут, перемешивая, чтобы не пригорали.

что делать с маслятами

За 5 минут до готовности опустим зелень, выложим сыр и перемешаем, сделаем небольшой огонь, чтобы сыр расплавился быстрее. Готовим грибы до хрустящей корочки, но не даём зелени почернеть. Можно накрыть крышкой и таким образом, довести блюдо до логического завершения.

Грибы необходимо хорошо промыть под проточной водой, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.

Что делать с маслятами: заготовки на зиму

Теперь можно очистить маслята от плёнки и снова промыть. Оставим грибы немного просушиться. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Чеснок так же очистим и порежем кружочками.

Жареные маслята

Теперь ставим большую сковороду на огонь и разогреваем в ней подсолнечное масло. Когда температура достаточная, кладём чеснок и слегка его обжариваем на среднем огне.

что делать с маслятами

Затем огонь убавим и кинем лук, периодически помешивая. Спустя минут кладём грибы и перемешиваем. Через 20 минут можно добавить сливочное масло. В этом случае возникает вопрос: что делать с маслятами на зиму?

Можно вспомнить о простом, доступном и удобном способе заготовки грибов — замораживании. Маслята после очистки отправляют в морозильную камеру для заморозки. Иногда следует грибы проварить или пожарить, а потом отправлять в морозилку — это сэкономит время, когда будете готовить уже размороженные маслята.

что делать с маслятами

Что ещё сделать с маслятами на зиму, кроме способов маринования и замораживания? Здесь нужно включить всё своё воображение и поразмышлять. Можно проварить грибы, а затем перемолоть на блендере и пожарить.

что делать с маслятами

Выйдет прекрасная начинка для пирожков, блинчиков, тарталеток. Или получится хорошее добавление к супам, запеканкам, омлетам и соусам. Тем более фарш, приготовленный из маслят, не займёт много места в морозилке. Маслята также можно засолить в стеклянных банках или деревянном бочонке. Потом, в зимние холода, такая заготовка, заправленная растительным маслом и кольцами репчатого лука, порадует ваших домашних и гостей своим пикантным ароматом.

Форма поиска

Вилки будут невольно тянуться только к маслятам, чтобы насладиться их вкусом. Как видно, способов переработки этих грибов очень много — на любой вкус.

С приближением осени в многочисленных запасах хозяек появляются грибочки: маринованные, замороженные, соленые, сушеные. Есть симпатичные и вкусные грибы на желтой ножке с коричневой маслянистой шляпкой — маслята. Такое название получил из-за маслянистой, клейкой шляпки, красно-коричневого или темно-коричневого цвета. В дождливую погоду слизи выделяется больше.

Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих домашних вкусными кушаньями из маслят. Ваш e-mail не будет опубликован.

Особенности

Съедобные Опята. Грибные места Отравления грибами Выращивание и разведение.

Ещё в детстве, мой брат накормил меня сырыми шампиньонами. Оказывается, об этом пишет пользователь форума, их на самом деле едят сырами.

Содержание Что можно сделать с маслятами на зиму: маринование грибов Что ещё можно делать с маслятами на зиму? Грибы раскладываю в банки, заливаю маринадом и накрываю пергаментом металлическими крышками лучше не накрывать.

Как готовить грибы маслята – жарим, маринуем, варим

Храню в холодильнике. Для засолки маслят, как и груздей , использую свежесобранные грибы, не червивые и маленького размера. Крупные оставляю для заморозки. Некоторые хозяйки солят только шляпки, ножки срезают, когда гриб среднего или большого размера.

Маслята, жареные с картошкой на сковороде и в мультиварке

Кто-то солит отдельно шляпки и ножки. Как говорится, на вкус и цвет… Если маслята маленькие, пленку со шляпки не снимаю. Грибы очищаю от хвойных иголок и листвы, промываю в проточной воде, откидываю на дуршлаг на 20 минут, чтобы стекла вода. Советую обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы быстрее высушить. Крупные маслята разрезаю на кусочки см, укладываю в полиэтиленовые пакеты или специальные емкости.

Много маслят в пакет закладывать не советую.

Рецепты приготовления маслят

Можно перед заморозкой отварить или пожарить, но в свежих замороженных грибах сохраняется больше питательных веществ, чем в отваренных или маринованных. Маслята редко выступают полноценным и самостоятельным блюдом. Чаще это незаменимый ингредиент для придания пикантного вкуса. Из них готовят жульены и соусы, пекут пироги, тушат с овощами.

что делать с маслятами

Маслята — замечательная начинка для блинов или мясных рулетов, основа для салатов. Посмотреть результат опроса. Простой салат из картофеля, зеленого лука, куриного мяса и зеленого горошка, заправленный майонезом, станет другим, если добавить маринованные или соленые маслята.

что делать с маслятами

Обыкновенный салат с крабовыми палочками или крабовым мясом превратится в настоящий шедевр, если в состав ввести маринованные грибы. Приятного аппетита! Калории и БЖУ на г. Калории: 60 ккал.

Белки: 3. Жиры: 5. Углеводы: 1. Масло выливаю в сковороду, нагреваю. Жарю, периодически помешивая, пока не останется жидкости в сковороде, а грибы не потемнеют. Не забудьте рассортировать грибы: резанные уложите в один пакет, маленькие — в другой.

Как вы готовите маслята? Не мыслю жизни без путешествий.