Армянские помидоры рецепт на зиму

Чеснок Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 6.

армянские помидоры рецепт на зиму

Перец острый стручковый Данные на гр: Калорий: 40 ккал Белков: 1. Перец черный горошек Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Душистый перец Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 6. Гвоздика Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 6 гр Жиров: Лавровый лист Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 7.

Время приготовления: 1 ч. Опубликовано: Snezhana.

армянские помидоры рецепт на зиму

Приготовим ингредиенты по списку. Помидоры для такой заготовки следует брать зеленые и слегка бурые, твердые, плотные, небольшого размера, такие плоды вкуснее, их удобнее фаршировать, и они выглядят красивее в банке. Помидоры моем, просушиваем, делаем на них крестообразный надрез, не доходя до дна плода места крепления плодоножки.

В качестве фарша для помидоров будем использовать свежую зелень укропа, петрушки и кинзы, чеснок, острый перчик. Зелень моем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим ножом. Зубчики чеснока очищаем от пленочек, пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.

Стручок острого перца моем, просушиваем и мелко нарезаем ножом.

Ингредиенты и как готовить

Смешиваем тертый чеснок в мисочке с зелень и острым перцем. Получившейся массой фаршируем приготовленные зеленые помидоры. Чтобы сделать вкус и внешний вид заготовки ярче, в баночку с помидорами можно положить несколько кусочков моркови и болгарского перца. Овощи моем. Морковь чистим и нарезаем на кружочки или кусочки, если овощ не крупный. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой.

Помидоры по-армянски

Мякоть нарезаем колечками или соломкой. В заранее подготовленные банки: промытые с содой и простерилизованные одним из привычных способов на водяной бане, в духовке или в микроволновой печи кладем перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздику. Плотно укладываем овощи, чередуя между собой фаршированные помидоры, кружочки моркови и болгарского перца. В банки кладем сахар, соль.

Количество указано на литровую банку.

Это самый вкусный рецепт быстрого приготовления армянской закуски. А самое главное — она обалденная на вкус и понравится всем любителям острых, пикантных солений. Помидоры по-армянски являют собой спелые либо недозрелые плоды, фаршированные разнообразной зеленью, жгучим перцем и чесночком. Закуска не только оригинальная и вкусная, но и очень красивая, поэтому ее не стыдно поставить даже на праздничный стол дорогим гостям. Как приготовить помидоры по-армянски.

Как правило, на литровую банку уходит 0,5 литра воды, но, конечно, зависит от того, насколько плотно будут уложены овощи. В чайнике кипятим воду. Заливаем кипятком содержимое банок, чтобы вода закрывала овощи и доходила до плечиков банок.

Вкусные рецепты малосольных и маринованных помидоров по-армянски на зиму

Вливаем уксус. Поскольку помидоры мы будем стерилизовать прямо в баночках, маринад заранее варить необязательно, сыпучие растворятся во время стерилизации. В глубокую кастрюлю наливаем воду, кладем на дно тряпочку, чтобы банки не лопнули в горячей воде. Включаем огонь, ставим банки с помидорами. Горячие банки в холодную воду ставить также нельзя, чтобы банки не дали трещины.

армянские помидоры рецепт на зиму

Стерилизуем в течение 15 минут после закипания воды в кастрюле. Сразу закатываем баночки с помидорами крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом. Даем остыть, убираем на хранение в кладовку. Приятного аппетита!

Ключевые слова

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. Только нужно точно следовать технике. Этот необыкновенный вкус полюбится всем домашним. Их можно есть через месяц. Из ингредиентов берут помидоры, зелень любую, какая нравится, чеснок, перья лука или морковь. Из приправ добавляют острые и сладкие перцы.

В маринад надо положить сахар и соли по 50 грамм.

армянские помидоры рецепт на зиму

Кто не любит слишком сладкие помидоры, можно сахара взять чуть меньше. Иногда добавляют хрен или горчицу любители поострее. Для трехлитровой банки подготовить кастрюлю с водой чуть больше литра.

Армянская кухня славится пикантными блюдами, которые готовятся с добавлением различных приправ и специй. Одной из популярных закусок на зиму являются зеленые помидоры, которые отличаются от русских заготовок. Если ваши томаты не успели полностью созреть до снижения температуры воздуха, то не переживайте. Их можно законсервировать на зиму особым способом.

Овощи моют, перебирают вместе с зеленью. В банку все укладывают слоями, зелень мелко режут.

Добавить свой рецепт. Старая версия. Запомнить меня. Войти на сайт через социальные сети.

Варят рассол вместе с сахаром и солью. Дают остыть какое-то время. Заливают овощи в банке, и закрывают крышкой. Ставят в холодное место квасится в течение месяца.

Потом можно пробовать. Помидоры по-армянски — это засолка для гурманов, а если их нафаршировать начинкой и засолить в банках, тогда получится высшее искусство. С такой закуской всегда найдете, чем удивить гостей. Спелые томаты помыть, высушить и слегка надрезать.

Зеленые помидоры по армянски на зиму

Для начинки взять перцы, чеснок, лук, зелень. Начинить этой смесью помидоры. В маринад на два литра воды добавить сто грамм соли, ложку сахара, лаврушку листья. Овощи с начинкой плотно утрамбовать в посуду, и залить рассолом.

Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самые вкусные рецепты

Закрыть крышкой, но лучше поставить груз для сдавливания. Убрать туда, где прохладно.

армянские помидоры рецепт на зиму

Примерно через пять дней закуска будет готова, и ее можно будет пробовать. Массу рецептов можно найти в кулинарных книгах, на сайтах в интернете, или подключить фантазию.

армянские помидоры рецепт на зиму

Выбирайте ингредиенты и инструкцию на вкус. Вкус зеленых помидоров по-армянски на зиму никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Сочетание чеснока с зеленью прибавляет изысканный аромат. Изучите внимательно технику этих заготовок, и маринуйте на зиму эту великолепную закуску. Салаты из помидоров на зиму Помидоры в собственном соку Горячие бутерброды с помидорами Засолка помидоров Маринованные черри 6. Маринованные помидоры Помидоры с сыром Заготовки из помидоров Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

армянские помидоры рецепт на зиму

Антонина Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.