Анис как вырастить

К наиболее популярным сортам аниса, пригодным для выращивания, относят: Блюз, Волшебный эликсир, Московский Семко.

Анис: описание растения

Участок под посев семян необходимо выбирать обязательно с плодородной, некислой и легкой почвой. Место обязательно должно быть солнечное и теплое, так как анис любит тепло, но при этом он очень холодоустойчив. Традиционно почва под посадку аниса подготавливается еще с осени: участок перекапывается на глубину штыка лопаты, все корневища сорняков должны быть непременно удалены. Почва обязательно удобряется навозом или компостом. Весной, накануне посадки семян аниса, участок необходимо повторно перекопать уже на полштыка , разровнять граблями и немного уплотнить.

Если вы решите выращивать у себя на дачном участке анис, то учтите, что это — довольно медленная в своем росте культура из-за своего необычного строения и достаточно плотной оболочки, не особо хорошо пропускающей влагу и воздух.

Поспособствовать более быстрому росту семян можно, замочив их накануне посадки буквально на пару дней в теплой отстоянной воде, которую необходимо менять хотя бы один раз в сутки. Чтобы наверняка получить добротный урожай, семена перед посадкой нужно немного прорастить. Влажные семена высыпают на какую-нибудь ровную поверхность подойдет даже тарелка и накрывают пленкой на несколько дней. Высаживать анис в почву следует, когда первые морозы отступят и установится стабильно теплая температура.

Посев семян осуществляется рядовым способом на глубину около см. Расстояние между рядами должно составлять не менее 20 см. Расход семян на 10 кв. Анис — растение не особо прихотливое к уходу, тем не менее, для получения хорошего урожая за анисом следует ухаживать также, как и за любой другой культурой.

анис как вырастить

До тех пор, пока не появятся первые крепкие ростки, семена аниса нуждаются в постоянном и довольно щедром поливе. Как только начнется активный рост аниса, и ростки будут всходить достаточно густо, растения необходимо периодически прореживать, оставляя расстояние между всходами в пределах 15 см.

Когда ростки поднимутся достаточно высоко, можно прекратить слишком обильный полив и держать почву в слегка увлажненном и вспушенном состоянии. Семена высевают непосредственно в открытый грунт в конце марта-начале апреля.

анис как вырастить

Точная дата посева зависит от погодных изменений и окончания заморозков. Чтобы ускорить процесс, перед посевом семена замачивают до наклевывания. Для этого:.

Анис — это универсальное растение, имеющее пряно-сладкий и теплый аромат. Растение, которое широко используется в кулинарии, фармакологии, косметологии и народной медицине, снискало уважение за свои богатые свойства среди миллионов людей. Сегодня анис культивируется почти во всех странах мира, дикорастущий он только в Греции.

Анис высевают на глубину 3—5 см одним из двух способов в зависимости от чистоты участка чем чище участок, тем гуще можно сеять :.

Благоприятная среднесуточная температура для прорастания 25 С. При таких условиях всходы появятся примерно через 14 дней. При недостатке тепла С они прорастут через месяц. До того момента, когда появятся всходы с ростками около 2 мм, грядки рыхлят и пропалывают междурядья. При необходимости растения прореживают после образования листьев. При отсутствии дождя и после внесения удобрений проводят полив.

Растущий анис нуждается в регулярном поливе до тех пор, пока растения достаточно не окрепнут, а затем смогут хорошо переносить периоды засухи. Добавляйте удобрения только в том случае, если почва крайне бедна.

При подкормке их вносят на глубину 5—7 см. На зелень собирают обычно верхние кончики побегов и целые стебли в течение всего лета, но до цветения.

Размножение и посадка растения

Используют в небольших количествах! Из-за его сильного, пряного аромата он может затмить другие ингредиенты блюда. Окончательный сбор аниса происходит примерно в конце августа, когда зонтики заполнятся созревшими коричневыми семенами и стебли желтеют и засыхают. Срезают верхушки растения, прежде чем семена опадут, в сухую погоду, а затем связывают в пучки и развешивают в теплом, хорошо вентилируемом месте. Обмолачивают пучки, когда они высохнут, а плоды дополнительно подсушивают.

Все виды иллициумов представляют собой вечнозеленые кустарники или небольшие деревья, все части которых, включая корни, имеют приятный запах. Не является исключением и звездчатый анис. Душистые листья у него имеют черешки и располагаются поочередно. Цветки одиночные, множественные листочки околоцветников располагаются вокруг центра цветка в два или три ряда, причем, они неодинаковы: внутренние, похожи на лепестки, а внешние - на прицветники.

В центре находятся тычинки и пестик. Плод является совокупностью маленьких стручков, собранных в звездообразную завитушку. В каждом стручке располагается одно семя, покрытое маслянистой оболочкой эндоспермом. После созревания плодов, коробочки лопаются и семена становятся видны.

анис как вырастить

Из всех частей растения семена наиболее ароматны. Количество крошечных стручков-лучиков, составляющих звездочку аниса, неодинаково, чаще всего лучей у звездочки восемь. В странах Азии существует поверье: чем больше, тем лучше, а найти звездочку с двенадцатью лучами - к удаче, здоровью и богатству. Ну, так же, как в Европе находка пятилепесткового цветка сирени или четырехлепесткового листика клевера.

Illicium verum является в своем роде уникальным растением, как по своей красоте, так и по качествам. Семена звездчатого аниса содержат большое количество эфирных масел, в частности, атенола , который обеспечивает аромат многим душистым растениям, в том числе и иллициумам. Издавна звездчатый анис использовался в традиционной медицине Китая и Индии.

Современные ученые, начав исследование этого растения, обнаружили в нем множество лекарственных свойств. Так, например, одна из его составляющих, шикимовая кислота , оказалась идеальным средством, активно излечивающим не только простуду, но и вирусный грипп.

анис как вырастить

Другие компоненты аниса помогают бороться с различными вирусными, бактериальными, и грибковыми инфекциями. Их используют при изготовлении фармакологических препаратов для лечения астмы, бронхита, герпеса, мононуклеоза, сепсиса; анис добавляют в средства от зубной боли, зубную пасту и в элексиры для полоскания при неприятном запахе изо рта.

Анис, как культурное растение, был известен еще с давних времен, об этом повествуют находки семян аниса в древних постройках каменного века. Анис славили египтяне и считали растение даром богов, а древнегреческие лекари использовали его лечебные свойства в своей практике.

Помогая улучшать пищеварение и уменьшать боль, он просто неоценим при желудочных расстройствах. Ну и конечно же, звездчатый анис незаменим в кулинарии в качестве специи. Аромат его - остро-сладкий.

Все о выращивании аниса, посадка и уход за "универсальной приправой"

Он напоминает смесь лакрицы Glycyrrhiza glabra , корицы Cinnamomum zeylanicum , см. Корица как она есть и гвоздики Syzygium aromaticum , создавая свой собственный, единственный и неповторимый. Звездочки аниса являются обязательным компонентом китайской, вьетнамской, индонезийской, индийской и малазийской кухни. Специю добавляют в мясные и рыбные блюда, во всевозможные супы, соусы и десерты.

анис как вырастить

Некоторые блюда просто невозможно приготовить без участия звездчатого аниса. Так, знаменитая утка по-пекински, приготовленная без аниса, считается испорченным продуктом.

Анис является обязательным компонетом малазийского карри, а также, наряду с гвоздикой, фенхелем, сычуаньским перцем состоит из нескольких видов Zanthoxylum и китайской корицей Cinnamomum cassia входит в состав знаменитых китайских " Пяти специй ", смеси, без которой вообще нельзя представить себе китайскую кухню.

Анис в огороде: выращиваем библейскую траву молодости

Не менее распространен анис при приготовлении блюд и напитков в Индии; он является одним из компонентов знаменитого чая масала. К сожалению, приходится отметить, что за исключением Illicium verum, все остальные виды иллициумов не только не съедобны, но и токсичны. Обычно их используют для орнаментальных насаждений. Однако, так называемый японский или священный анис Illicium anisatum нашел широкое применение в фармакологии в качестве сырья для производства различных лекарств.

Запах японского аниса не такой насыщенный, как у звездчатого, он слабее и более напоминает запах кардамона Elettaria cardamomum см. Кардамон - зернышки любви.

Анис пока редко встречается в огородах, но у скромного неприхотливого растения большое будущее. Он хорошо известен и как лекарственное растение, и как пряность и его можно успешно выращивать. Здесь вы узнаете всё о том, как вырастить анис на вашем дачном участке, как за ним ухаживать и собрать ароматный урожай. Анис — травянистое однолетнее пряное растение до полуметра высотой с перистыми листьями и белыми цветами, собранными в пышные зонтики. Эти зонтики содержат небольшие коричневые семена, которые обладают сильным приятным вкусом.

Традиционно его используют при приготовлении ритуальных курительных палочек. В Европе, а затем и в Америке экзотические ароматные звездочки, привезенные с загадочного Востока в XVII веке, быстро нашли своих поклонников и заняли почетное место на кухнях, потеснив господствующий там европейский, если можно так выразиться, анис.

Pimpinella anisum синоним Anisum vulgare , он же , принадлежит к семейству зонтичных Apiaceae.