Амарант выращивание в россии

Амарант ценится во многих странах из-за исключительно высокого содержания белка высшего качества, включающего практически все незаменимые аминокислоты. В белке амаранта содержится важнейшая для человека аминокислота — лизин, столько же, сколько в зерне сои. Причём белок амаранта усваивается организмом человека лучше, чем белок пшеницы, кукурузы или сои. В них содержатся в значительном количестве биогенные формы кремния, играющего важную роль в обмене веществ и особенно необходимого людям преклонного и пожилого возраста.

Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара. Амарантовое масло содержит очень много протеина и ценнейших биохимических соединений. Оно снижает содержание радионуклидов в организме, тормозит развитие злокачественных опухолей, выводит из организма тяжёлые металлы, очень эффективно при лечении ожогов. Некоторые специалисты считают, что по своим свойствам оно превосходит облепиховое масло. Проросшие семена амаранта по содержанию полезных веществ равноценны материнскому молоку.

Как утверждают некоторые диетологи, пищевые достоинства у амаранта выше, чем у гречихи. Мясо животных, выращенных на кормах с содержанием амаранта, отличается особыми вкусовыми качествами и за границей ценится значительно дороже.

А соцветия амаранта содержат очень большое количество органического кремния. Амарантовый чай — лучшее лекарство при начальной стадии сахарного диабета, он помогает при ожирении, атеросклерозе, неврозах, укрепляет иммунную систему, показан при дисбактериозе. Именно поэтому зелёный и черные чаи очень полезно обогащать листьями амаранта. Употребление зелени и зерна амаранта способствует.

Считается, что регулярное употребление амаранта в пищу способствует восстановлению жизненных сил и омолаживает организм, предохраняет человека от болезней, помогает бороться с опухолями, лечит импотенцию и т.

амарант выращивание в россии

Стебли, листья и цветы амаранта в народной медицине используют как сильное кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, водные настои принимают при болях в желудке и от головных болей. Амарант широко используется как пищевой продукт. Его жарят, варят, сушат, запекают, добавляют в супы.

Дачные темы:

Стебель и молодые листья, сорванные до цветения, используют как шпинат или салат в сыром виде для приготовления высокобелковых салатов. Чтобы листья были нежными, можно предварительно выдержать их мин в кипятке, а затем на этой воде приготовить суп. Поскольку листья амаранта не имеют особого вкуса, их желательно использовать вместе с другими овощами. Можно заготовить и на зиму путём замораживания, сушки и консервирования. Если при консервировании огурцов на 3-литровую банку добавить один лист амаранта, то огурцы до весны будут свежими и упругими.

Из свежих и сушёных листьев амаранта получается ароматный напиток. Если к нему добавить мелиссы и душицы, то чай по аромату не уступит лучшим индийским сортам. Поджаренные семена амаранта по вкусу напоминают орехи и особенно хороши в выпеченных изделиях. Для скота амарант — замечательный корм, к тому же он за лето даёт укоса зелени. Будучи очень высокорослым растением, он великолепно подходит для цветочного оформления в виде групп и одиночных растений на фоне газона.

Он пригоден для срезки, которую лучше использовать в самостоятельных букетах без добавления других цветов.

Кстати, соцветия амаранта обладают свойством не изменять свою форму или окраску при высушивании.

Главная Овощи Выращивание зелени Выращивание амаранта овощного. Интернет пестрит статьями об исключительной пользе амаранта. Мол, овощная культура двадцать первого века, по содержанию белка превосходит молоко, может весь мир прокормить, продлить людям молодость и помочь оздоровлению организма. И при всех своих многочисленных достоинствах в выращивании амарант неприхотлив и нетребователен.

В таком виде они могут быть использованы для аранжировки сухих букетов. На г листьев амаранта — 30 г зелёного лука, 20 г зелени петрушки, 1 ст. Молодые листья амаранта нарезать соломкой, положить в салатницу, добавить мелко нарезанные зелёный лук и зелень петрушки, заправить растительным маслом.

Тщательно перемешать все составляющие, если полученная масса будет очень густой, то необходимо добавить немного молока. Подавать на стол с соком лимона. Фрикадельки из семян амаранта. На г поджаренных семян амаранта или муки и амаранта — г мелко порезанного мяса, 4 яйца, соль. Смешать все составляющие до получения однородной массы.

Глубина посева 0. Семена пред посевом для удобства и экономии посевного материала можно смешать с крупнозернистым песком, либо мелкими опилками. Схемы посадки разнообразны- от сплошной, до рядовой с расстоянием между растениями в рядах см.

Сформовать фрикадельки диаметром около 4 см. Приготовить как мясные фрикадельки. Подавать с неострым томатным соусом. Молодые листья амарант высушить и измельчить. Использовать для заправки супов из расчета по 1 ч. Амарант накормит всё человечество.

Амарант в народе — ширица, подсвекольник, краснуха — древнее однолетнее растение, широко используемое как шикарное украшение любого участка и совсем незаслуженно и непонятно почему забытое человеком как универсальное продуктовое растение.

Амарант родом из Центральной Америки, где он выращивался в течение восьми тысячелетий как крупяная культура вместе с кукурузой. В Европе семена амаранта находили в раскопках, относящихся ко времени свайных построек.

Но после завоевания Центральной Америки испанцами амарант был забыт почти на лет. Амарант — это очень мощное растение. Его стебли, в зависимости от видовых и сортовых различий, мясистые, высотой от 0,5 до 1,5 м у декоративных сортов может быть и значительно выше.

Среди амарантов есть прямостоячие, приподнимающиеся и стелющиеся растения. Растения имеют великое множество листьев. Листья крупные, цельные, эллиптические, имеют длинные черешки. Они окрашены в зелёный, желтоватый или красный цвет различных оттенков, иногда бывают и пятнистые. Многочисленные цветки мелкие, оранжевые или зеленоватые. Они собраны в густые, поникающие, колосовидные, ветвистые метёлки длиной до 60 см разной окраски: буровато-красного, малинового или пурпурно-красного цвета.

У некоторых форм амаранта хвостатого соцветия поникают почти до основания стебля и исключительно декоративны. Цветет он с июня до первых заморозков. А его очень многочисленные мелкие семена имеют различную окраску — жёлтую, кремовую, коричневую, чёрную — и сохраняют свою всхожесть до лет. К сожалению, овощной амарант на наших садовых участках — самая большая редкость.

Да и декоративные сорта тоже увидишь в саду не часто. В настоящее время в магазинах имеются в наличии отличные отечественные сорта овощного амаранта:. Валентина — это овощной сорт, рекомендован к массовому производству. Он предназначен для использования в свежем, варёном, жареном и сушёном виде.

Крепыш — скороспелый овощной сорт, предназначен для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем и сушёном виде. Растения высотой до — см. Растение высотой — см.

Шунтук — универсальный сорт, пригодный в качестве овощной культуры, для получения зерна и на кормовые цели. Но молодая зелень у них пригодна для использования в качестве овощей. Выращивание амаранта. Амарант — неприхотливое растение по своим требованиям к природным условиям произрастания. Он требователен к теплу, хорошо растёт и даёт обильную зелень в самое жаркое лето. Он устойчив к недостатку влаги в почве и в тоже время очень отзывчив на обильное увлажнение, но не терпит застоя воды.

Однако всходы и молодые растения гибнут при весенних заморозках, а взрослые растения повреждаются уже первыми осенними заморозками. Однако при выращивании его в качестве овощного растения, чтобы получить обильную и нежную зелень, для него надо отводить плодородные, хорошо обеспеченные влагой почвы, но будет неплохо расти на кислых, песчаных и даже на каменистых почвах. Подготовку почвы для его выращивания надо начинать осенью, внося под глубокую перекопку по 1 ведру перепревшего навоза или компоста и, при необходимости, суперфосфат и калийные удобрения, а также древесную золу.

При весенней неглубокой перекопке не следует очень злоупотреблять азотными удобрениями, поскольку при их избытке в почве он может накапливать азот в листьях и стеблях в форме нитратов. Это свойство амаранта необходимо учесть при его выращивании. Не надо при этом забывать, что этим же свойством обладают многие овощи, которые мы постоянно выращиваем на своем огороде, но об этой их особенности просто не подозреваем. Размножают амарант семенами и рассадой.

Лучший срок посева семян в грунт — когда минует угроза заморозков. Перед самым посевом на грядке надо тщательно удалить все всходы сорняков. Для облегчения посева семена желательно предварительно перемешать с просеянными мелким речным песком или древесной золой в соотношении Затем этот ящик надо положить в полиэтиленовый пакет и поставить в теплое место. В конце мая — начале июня сеянцы высаживают в открытый грунт через см в ряду с последующим прореживанием в рядах через растение и через см между рядами, а при выращивании только на молодую зелень — по схеме 15х15 см.

В дальнейшем же амарант начинает стремительно расти до см в сутки и сам заглушает все сорняки на грядке, в том числе и осот с пыреем. По мере роста лишние растения амаранта удаляют и употребляют в пищу. Посевы амаранта в первые три недели требуют двухразовой прополки, пока формируется корень и набирает силу растение. На грядке с амарантом не следует глубоко рыхлить почву, поскольку его боковые корни расположены близко к поверхности Семена амаранта в разделе Питомники.

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт. Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.

Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих: Mozilla Firefox Opera Google Chrome Apple Safari Какие преимущества от перехода на более новый браузер? Скорость работы.

Как он к нам попал

Веб-сайты загружаются быстрее; Веб-страницы отображаются корректно, что снижает риск пропуска важной информации; Больше удобств в работе с браузером; Улучшена безопасность работы в интернете.

Разделы сайта. Избранное Шаламов В. Новые комментарии. Подскажите пожалуйста,у Матюнина Михаила Никол Артём, Изобильную вряд-ли купите - такой сорт-динозавр уже д Анна, Красноярск 24 ноября Обмен посадочным материалом. Подскажите пожалуйста, где можно купить эти сорта? Артем, Костромская область 20 ноября Обмен посадочным материалом. Очень полезная полная статья больше спасибо!

Елена 14 ноября Лечение ран на стволах и ветвях плодовых деревьев. Ильнур, добрый день! Я тоже из Татарстана. И тоже интересуюс Игорь 7 ноября Акклиматизация грецкого ореха. Может быть именно поэтому посевные площади зернового амаранта в США растут медленно.

Миннесота, в г.

амарант выращивание в россии

И это при том, что амарант — экономически весьма выгодная культура. Производственные затраты на ее выращивание относительно низкие, а семена реализуются по цене центов за грунт, мука — долл.

Доход с акра, занятого амарантом, может достигать долл. Но надо прежде найти покупателя семян. Неоспоримы достоинства амаранта. Небольшие объемы производства его зерна можно объяснить, видимо, лишь традиционностью рынка пищевых продуктов в США, на который трудно пробиться новым товарам. Однако большинство исследователей уверенно прогнозируют резкий рост производства этой культуры в ближайшие годы, называют ее надеждой человечества на выживание. Дело в том, что амарант высокопитателен, белок его зерна уникален по содержанию лизина и может полностью удовлетворить потребность человека в нем.

Амарант засухоустойчив, потребности его во влаге намного ниже, чем у других зерновых и хлопчатника. Введение амаранта в производственную программу фермерского хозяйства приносит не только экономические, но и агротехнические, экологические выгоды, позволяет разнообразить производство, уйти от монокультуры. Во время посева земля должна иметь достаточную влажность, в сухих районах обязателен предпосевной полив. Для созревания семян амаранта требуется длительный засушливый период осенью. При влажной осени побеги и метелки могут плесневеть, а семена не вызревают полностью.

Рекомендации по агротехнике зернового амаранта вкратце таковы. Подготовку почвы под посев амаранта можно выполнять самыми разнообразными орудиями плугами, дисками, чизелями, боронами , но главное — добиться мелкой разделки верхнего слоя и хорошей выровненности участка. Не рекомендуется сеять на склонах — мелкие семена могут быть смыты потоками дождевой воды.

амарант выращивание в россии

Посев лучше вести овощными сеялками или обычными зерновыми, но семена засыпать в ящики для инсектицидов. Мэн который по климату и почвам очень близок Центральной России советуют высевать семена на глубину 1 см, рядовым способом с междурядьями см и расстоянием между семенами в рядке 2, см.

Потребности амаранта в удобрениях примерно те же, что у зерновой кукурузы, но советуют сократить дозу азота. Метелки амаранта надо убирать и обмолачивать сразу после первых заморозков, очистку семян вести просеиванием на решетах и провеиванием. Слово амарант в селах России понятно пока еще далеко не всем, хотя в последние годы печать и радио немало сделали для популяризации этого поистине замечательного растения.

Потенциал продуктивности амаранта исключительно велик, как показывает опыт, в самых разнообразных почвенно-климатиче-ских условиях России. Амарант — теплолюбивое растение. Минимальная потребность в тепле у него может быть удовлетворена за дн. Другая серьезная опасность, о которой нужно помнить крестьянам главным образом в северо-западных районах. России, это замедление роста амаранта при недостатке света.

Содержание:

Количество растений на единицу площади нужно подбирать с учетом особенностей поступления световой энергии в каждой местности, а также и с учетом развития растений в зависимости от плодородия почвы. Поскольку большинство видов амаранта относятся к растениям короткого дня, при длительном освещении в северных регионах они позднее переходят к цветению, но отличаются ростовым гигантизмом и образуют больше зеленой массы, чем растения на юге.

Это делает целесообразным направленное возделывание амаранта на корм или на семена в зависимости от расположения конкретной зоны. Нужно отметить, что амарант хорошо удается на всех основных типах почв: черноземах, серых лесных и даже на дерново-подзолистых. Хорошо он переносит и низкую влагообеспеченность, выдерживает засоление почв.

Переувлажнение почвы и высокую кислотность амарант переносит гораздо хуже и даже специальные агротехнические мероприятия мало снижают их отрицательный эффект.

амарант выращивание в россии

Обмен веществ у амаранта имеет ряд характерных особенностей, в силу которых в клетках осуществляется исключительно интенсивный биосинтез белков, среди которых преобладает наиболее ценная группа альбуминов с высоким содержанием незаменимых аминокислот, особенно лизина. Выход белка с одного гектара амаранта при урожае зеленой массы в ц составляет около 30 ц, тогда как у сои этот показатель не превышает , у гороха и рапса — , а у пшеницы и ячменя только ц. Следует иметь в виду и то, что по балансу незаменимых аминокислот белок амаранта гораздо ближе к животному, чем у любого другого растения.

Таким образом, и по количеству и по качеству белка амарант оказывается вне конкуренции. Опыт уже многих фермеров России показывает, что зелень амаранта — привлекательная ежедневная подкормка для овец, коз, телят, поросят и кроликов.

Из зелени амаранта птицефабрики Татарстана с г. Пока это наиболее ценная кормовая добавка из амаранта, приготовление которой требует, однако, большого расхода энергии. Нет никаких сомнений в том, что амарант может быть той культурой, которая окажет решающее влияние на производство кормового и пищевого белка в России, хотя он и не имеет необходимой государственной поддержки как это было, например, с кукурузой в е годы.

Нельзя не сказать, что амарант не только кормовое растение, но также пищевое, лекарственное и техническое. Потенциал амаранта воистину велик и нужно использовать его с максимальной пользой. Семена его лучше сеять ранней весной, до середины мая. Между кустиками следует выдержать интервал а между рядами — 45 см.

Более тесные посадки не дают растениям нормально развиваться, из-за чего снижается урожай. Семена помещают во влажную землю на глубину не более 1,5 см. Перед посевом, учитывая чрезвычайно мелкую фракцию семян, их следует смешать с песком в соотношении Перед посадкой в почву нужно внести на 1 кв. Органику можно заменить минеральными удобрениями. Их понадобится на такую же площадь по 15 г сернокислого калия и карбамида и 10 г суперфосфата или вместо всего этого 40 г комплексного удобрения, например, нитроаммофоски.

Всходы обычно появляются чврвз дней, причем растут они довольно медленно. Каждые 10 дней требуется прополка, прореживание постепенно интервал между растениями доводится до 40, а между рядами до 80 см и рыхление грунта.

Когда амарант достигнет в высоту 20 см, производится корневая подкормка нитроаммофоской. Важно добавить удобрение в грунт нитроаммофоску — 20 г на 1 кв. Перед подкормкой и после нее растения надо хорошо попить. Для полного созревания требуется дней. В условиях северных регионов амарант лучше выращивать через рассаду, сея семена за месяц до планируемой пересадки в открытый грунт.

За 10 дней до этого рассаду для лучшей адаптации начинают закаливать, выно ся на балкон или а лоджию, постепенно увеличивая время пребывания растений в прохладном месте. Температура здесь должна быть в пределах градусов тепла. Амарант высокоурожаен: дает с гектара до тонн зеленой массы, а семян — до 50 центнеров. Это настоящий кладезь растительного белка высшего качества, хорошо сбалансированного, легкоусвояемого, очень полезного. Насыщая организм кислородом, это вещество омолаживает клетки, сдерживает рост и распространение злокачественных образований, в несколько раз повышает иммунитет, обеспечивая стойкость организма по отношению к различным заболеваниям.

Само растение используется в народной медицине и помогает при заболеваниях почек, неврозах, ожирении, диабете, авитаминозе, в послеоперационный период.

Амарант универсален.

К тому же амарант — замечательное и необычное лакомство. Его семена по вкусу напоминают орех. Стебель и свежие листья амаранта, собранные до периода цветения, используются как капуста или шпинат, из них делают салаты, гарниры, закуски. Если при консервировании огурцов добавить четвертинку или треть листа амаранта на литровую банку, зеленцы до весны сохранят свежесть и упругость. Вот два рецепта полезных блюд из этого чудного растения.

В мелко нарезанную зелень амаранта добавить 1 ст. Тушить на слабом огне, перемешивая. Подавать в теплом виде. Блины из амаранта 2 головки репчатого лука мелко нарезать, измельчить зелень амаранта 2 стакана , добавить яйца, соль, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Амарант — выращивание из семян, когда сажать

Жарить в жире. Верхушка листа с выемкой и небольшим острием. Ценят амаранты за позднее и длительное цветение. Уникальность этих растений еще и в полезных свойствах, о которых знали с глубокой древности. У греков амарант считался символом бессмертия.

Амаранты любят открытые солнечные места с легкими плодородными почвами. Высевают семена гнездами по семян с расстоянием между ними см.

амарант выращивание в россии

В южных регионах сеют прямо в грунт в мае всходы чувствительны к весенним заморозкам , в средней полосе выращивают через рассаду посев — в марте , которую желательно пикировать. Сеянцы амаранта очень тонкие и нежные, обращаться с ними нужно крайне аккуратно.

В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты. Поэтому нужно периодически пропалывать грядку, мульчировать скошенной травой, чтобы не допустить пересыхания, при желании можно подкормить настоем коровяка и золы или жидким удобрением из травы. Начиная со второго месяца амарант пускается в бурный рост и прибавляет по сантиметров в день. Теперь он сам способен заглушить любой сорняк, и все, что ему требуется от огородника, — регулярный полив.

На зелень амарант срезают по достижении им высоты в сантиметров. После срезки верхушки из боковых пазух начинают расти новые побеги. В начале сентябре созревают семена. В это время метелки начинают буреть, а нижние листья засыхать и опадать. Семена у амаранта зреют неравномерно и очень быстро осыпаются, поэтому предпочтительнее срезать метелки заранее и высушивать в темном месте. Семена при этом прекрасно дозревают. Разновидностей и сортов амаранта превеликое множество. Отличный ранний овощной сорт с большим количеством побегов по всей длине стебля.

Листья и стебли фиолетовые, цветы прямостоячие фиолетовые. Семена полупрозрачные, светло-коричневые, с красной каймой.

Сады Сибири

В высоту вырастает до 1,7 метров. Период созревания листьев дней, семян — дней. Кормовой сорт, который можно выращивать на зерно. Листья темно-зеленые, цветы красные или желтые, семена белые дисковидные. В высоту вырастает 1,,9 метра. Период от всходов до созревания семян дней. Скороспелый овощной сорт, выращивается ради свежей зелени. Листья зеленые, сочные и нежные, цветы коричневые с красными пятнами. Семена светло-желтые. В высоту достигает 1,,4 метра. Вегетационный период — дней.

Белый лист Уайт Лиф. Овощной карликовый сорт, выращивается на зелень. Срезается при достижении высоты в сантиметров. Листья и стебли светло-зеленые, очень нежные и вкусные. Этот сорт можно выращивать зимой на подоконнике. Универсальный сорт, один из лучших для выращивания на зерно. Листья зеленые, соцветия прямостоячие желтые, семена светлые. В высоту достигает 1,,9 метра. Период вегетации — дней. Памяти Коваса.